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俗话说犬有守夜之义,猪有庖厨之用。古往今来,中国传统文化中猪憨态可掬,象征财富,是十二生肖之一。

猪的分类

猪在动物分类学上属于哺乳纲偶蹄目猪科猪种动物。它的种类繁多,数量巨大,根据饲养方式的不同,可以分为野猪和家猪。

野猪体格强壮,奔跑迅速,主要有疣猪、大林猪、须猪、鹿豚四种。欧亚大陆和非洲都有分布。

全世界有300多种家猪,中国的猪比较著名的有金华猪、太湖猪、荣昌猪、东北民猪等。

猪的驯化

家猪是被人类最早驯化的家畜之一,目前所知的我国最早的家猪出自河北省武安县磁山遗址。新石器时代,山东大汶口、内蒙古赤峰夏家店、河南淅川下王岗、陕西西安半坡、浙江余姚河姆渡文明已经有了家猪。

从新石器时代,我们的祖先就开始了对猪的饲养,猪是原始人最好的肉类来源,逐步成长为六畜之一。汉字的“家”,意指“宀”下有“豕”,寓意只有舍下养得起猪才称得上是有了家。

猪与文字

在上古时期,表示猪的字为“豕”,甲骨文中的“豕”字与“犬”字很相似。清末民国学者王国维认为,腹瘦尾拳者为犬,腹肥尾垂者为豕。“豕”和“犬”字形相近,为了区分就产生了从“犬”的“猪”字。

汉字的“家”,就是在“宀”下有“豕”,其意为只有住处养得起猪才称得上是有了家。不但“家”的含意是在房屋内养猪,古代社会活动很多与猪有关,“敢”字,有徒手捉猪以示勇敢之意。

猪的故事

1.清代图谱

乾隆时,宫廷画家余省、张为邦受皇帝谕令,以图文并茂的形式,绘成中国首部巨制《兽谱图》册,其每幅图都有满汉两种文字介绍。本图绘“豕(又名猪)”图册记它:“豕,水畜,在《易》为坎,故其性趋下,好雨。天下皆畜之,而行与名多不同”。

2.三豕涉河

出自《吕氏春秋·察传》:“子夏之晋,过卫,有读史记者曰:‘晋师三豕涉河。’子夏曰:‘非也,是己亥也。夫己与三相近,豕与亥相似。’至于晋而问之,则曰:‘晋师己亥涉河。’”

“己亥”两个字因字形相像被读成“三豕”。

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